볶은 양파 vs 구운 양파, 열을 가하면 효능이 변할까?
“국민 식재료” 양파. 찌개, 볶음, 샐러드 어디에나 잘 어울려 우리 식탁에서 빼놓을 수 없죠. 맛도 좋지만, 혈관 건강부터 항암 효과까지 다양한 효능으로 사랑받는 건강 채소이기도 합니다. 그런데 혹시, 양파를 어떻게 조리하느냐에 따라 건강 효과가 달라진다는 사실, 알고 계셨나요? 특히 기름에 달달 볶은 양파와 오븐이나 팬에 담백하게 구운 양파는 맛뿐만 아니라 우리 몸에 주는 이점에도 미묘한 … 더 읽기